- 註冊時間
- 2007-9-3
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:1488 天 連續簽到:10 天
|
( c* g+ T5 V4 b+ x, |$ h6 {# X8 Y+ ?* @
二月份在北海旅行,一路上都都没看到自己想吃的和新鲜的水果,那个时候就想如果有一瓶新鲜的草莓果酱该多好,某个想法总是在某个特别的时候出现,这个想法总会在某个特别的时间实现~人也好,物也好,时候总会到!”
) ~( j3 v; t! `: f p7 ~
0 l5 L* ]' |' D# e9 |7 ^! F 用料主料草莓750克辅料冰糖100克' j8 M6 V |4 r- ?# j. g
! j2 M: `# K* a" ^
' X) K: Y% a# X9 X
1.
7 \7 v3 E" h C+ {" x5 S1 T1 l1 o. d! A0 W* e) P" f1 S
草莓基地去摘的新鲜草莓,如果想糖少放点,那就选红一点的,这种比较甜哈,然后选不是是畸形的,相撞看起来正常一点的,好看些的,如果要带远一点或者酸味比较重一点的,可以选择生一点的草莓。。。看个人喜好,总有适合自己的口味0 K/ E' v8 @+ a
/ [% y3 s1 j4 y; }
$ ]" d: X. M# m N) H B$ ]1 \, t" W) U) z* J' T) k
2.- ~& m |* P! |0 `: h/ r4 n
* g6 ~# G6 S7 d" T) k$ _' |7 q
将草莓轻轻放进盆里,撒入适量的盐,浸泡大约5分钟~
8 P1 H; [$ u& i% G) M4 h1 h/ J% y2 u0 K* J% t o" d
- ` v5 j1 D5 I0 [$ T( g. Y( D- U# E0 ^0 h& q2 _4 o) T* y G
3.
3 J& m Z* M% T; ~3 @5 _$ P9 I3 W3 V5 {' t& a+ r
将草莓洗净,沥干,然后刀切块,切小一点,因为放入锅中熬制的时候,你已经没时间去压碎了,要一直翻滚。。。要想果酱细腻一点就切碎一点,当然有些人也喜欢肉肉的感觉,也可以大块些~ Q4 A4 c8 U3 S
, q5 _% Q8 c6 l , Z1 s: s+ `( r5 z( o6 i' J: v
5 J- L& ^" ]7 W0 {. ?& M( ^
4.: v7 a% L" I' f1 p" D4 q3 H. `
. o) j2 X' R0 U+ z) G4 E
将切好的草莓放入锅中,不要加任何东西,中火熬,一直翻滚,不然周边容易糊,自己掌握好火候,等熬出水来了加入适量冰糖,喜欢甜食的盆友可以多加一点冰糖,就小火熬制5分钟即可。。。" C) a3 h9 U) y. o
w I1 I2 ^% B+ A, w ; W* M& k1 P8 X3 X9 y, w
8 U% F! u, B: m. r7 d 5.$ s/ @1 E6 T, |# G2 c) b/ |7 z8 |# U6 a
: u/ c, L9 N% R' t' G" T8 D! m 待熬制的草莓酱冷却(这个时候可以加入些土蜂蜜,新鲜草莓,不一样的口感),然后乘入密封玻璃罐中。。。
8 Z) R$ d0 H2 A
; R7 _+ e" f$ B8 B; a' ]1 v7 Y- o 5 `9 F4 P# @/ Q
" l4 ~, p# x* p: C3 s- F' D 6.
" T- m% r+ p0 Q' [! H% I
; U6 p2 A& l: Q9 N0 P J. S. ] 草莓酱可以配土司吃,面食类的东西也可以的哦,比如馒头。。。 |# x8 p2 h! D, Z5 J& V
) F& M, i; X6 g. N- o
[3 j% }* O3 A# Q' U( k6 i1 e, G5 f I) u$ x( W# i
7.
6 p( T H' f6 l4 L4 }0 z2 L$ \; K
口感狠好,闻起来也狠香,而且是新鲜的草莓,想想也美了~# V1 v/ J5 g( K# O
3 Z4 g r( D! \5 a & B8 _* r- D3 |
, N2 Q! q" A# [8 [! {( G( u / Z$ K' c7 W! g. }
) E. V3 k/ o* V; Q6 t 烹饪技巧
6 g ]9 o3 `8 ?1 X2 c# O
2 n8 c- P% b. k1 @' n8 L 1、草莓要新鲜,可以选择红一点的,这种比较甜一点;
: W. V. l. I! i
; q- A" E) ^1 p B( d 2、掌握好火候,不要太大也不要太小,一定要守着弄,半刻不离人;
! D O" v. Z8 s, {2 G* r. v. [! c1 V: q5 K
3、不喜欢甜食的盆友,冰糖不要加太多;
8 h0 K) f4 J3 q$ q2 v
% a' y6 d/ j$ E$ r! w% K% E& Q 4、喜欢蜂蜜的盆友,可以在草莓酱快要冷却的时候加入蜂蜜,口感会不一样的哦;( I- T! b$ `/ e' x E. B
$ m" S/ e) }- o5 t# Y 5、一定要密封保存,低温,放冰箱,不然容易坏。/ Q- |: _ J3 F! c: ], z4 e3 R
|
|