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一、土豆回锅肉6 u# w% G, \& I& j. B5 {
原料:猪肉1块、土豆1个、红油豆瓣酱2小匙、豆豉2小匙、糖少许
2 A R7 U0 Q7 ~; A土豆回锅肉的做法
1 F/ H, p) ^6 e1.猪肉洗净入锅加水大火煮上。
7 v8 L# f% k; m' F' b2.土豆去皮洗净切约3mm厚3cm见方圆片泡水待用。! Q/ k# x) A0 O5 _
3.取豆瓣醬、豆豉待用。$ y- z0 Y5 P6 r A% |5 V$ \4 O! s
4.肉熟后捞出切片大小同土豆片,单肥、单瘦、半肥瘦分开。
3 S# L! G* @! f5.炒锅大火烧热入少许油、肥肉翻炒至出油,入豆瓣酱、豆豉炒红炒香,入半肥瘦肉翻炒至出油卷曲。
. q; g* D4 `4 M' ^1 o6.放入瘦肉、土豆片继续翻炒至水气渐少土豆成熟,入糖调味即可。
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