茶叶蛋[10P]

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茶叶蛋[10P]用料

主料
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0 }9 h& M5 ?' z/ X( @9 [
7 t, h9 @' S3 H/ ~  N 鸡蛋8个
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1 Q6 ~& G; Z" e8 Q5 g4 y) ~; s
+ n7 L) o+ s2 J$ H 茶叶15克

辅料
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5 g5 n. A$ e! U9 m0 ~2 h3 w# J8 V" u 八角1个

桂皮1小片
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2 z# g9 }) Z& N6 N 花椒3克
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茴香5克
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香叶3片

  e: ]( U4 f- ?. G& H 草寇1个

  F1 ]' [& }% M, |2 E$ ~ 老抽适量

; o1 X# ^( o% v$ r( k 盐适量

茶叶蛋的做法

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准备好茶叶和香料
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2.
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8 _) c( F+ b" r8 z: s把鸡蛋清洗干净煮熟。（可以用锅煮，我用的煮蛋器很方便）

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3.

鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹
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. Z0 l. I& ?; y9 Q1 I锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸
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# S$ a1 M9 T- j6 P2 B9 }4 B5.
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汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮



6.
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盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋入味就可以开吃了

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7 f0 N" \- O7 p8 z- P 茶叶蛋成品图

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, k+ F" H  n/ R' d1 B 烹饪技巧

1、隔夜的茶叶蛋最入味；
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# [+ ]5 v# j, S, h2、茶叶我用的是铁观音，亲们可以选用自己喜欢的茶叶来做；

3、香料可以根据自己的喜好和口味添加哦。
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很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！