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低筋麵粉$ C3 @0 T0 c% m6 e2 f1 J
140g5 S& W0 o. E3 |% C9 L
抹茶粉& u2 H1 s" N0 S1 X8 E
15g# t* b f3 Q8 {. g& T5 ]
砂糖
% ^. s6 H4 b! ^0 s5 K9 v" \/ c25g& Y2 U, W8 d: H0 X0 x- k
泡打粉- i7 I4 \% B1 E2 c7 X
6g
/ d& s8 q1 }% r8 u, B# f鹽2 r: M. X2 U( ^% g
1g
% a) E. u1 w3 U0 X; e5 @3 z奶油2 G+ P+ J/ f' Y# E1 t' Q$ `; H+ n0 M
30g
, o/ x6 D) a# f5 _. V鮮奶油
# ~9 v6 ?/ f' p% b80g
6 t7 e8 `# T2 ], E3 C9 d2 ]$ ^/ d牛奶* k5 U2 _! U( ~# ^
40g
6 |$ U. x% @3 B6 P- {奶油起司5 I. ^7 b* c& k% ?# H( S
100g
7 ?3 M/ M0 ^4 L糖粉
( B# t& N& D9 d4 r; ^, p: A- c20g
4 o6 y5 ~6 }9 S* c8 \/ a
' Y; _4 W9 |6 t, ^& X q( u- j! S- N" [5 p* @" l6 l0 [
奶油起司(室溫軟化)和糖粉拌勻到看不見顆粒。8 b4 E' s$ \% g
加入抹茶粉(5g)，拌勻到顏色均勻。& `6 w8 v; w& e3 C8 X8 A( \" h
* s/ y5 T; H# v% C, M1 Q8 H
加入鮮奶油(30g)拌勻成抹茶乳酪餡，裝進擠花袋備用。
* y/ {" P- z5 Q; n' @9 `$ g低筋麵粉、抹茶粉(10g)、砂糖、泡打粉、鹽，攪拌均勻。
2 G$ u. H2 L% a) ?- p" t+ x3 [! i |! d* F
加入奶油拌勻，再加入鮮奶油(50g)、牛奶，拌勻成團。
" | V! ]. y ~% U% I8 U# h司康麵團秤重分成6份，捏成碗狀。: C) b# ^3 Z# {' t% `
. j, A- n- K3 H1 h! ], W) N在麵團中間凹處填入抹茶乳酪餡。
0 ]; c/ \4 L4 P, k2 h烤箱預熱，用180度烤7-10分鐘
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發表於 2024-1-8 22:06:19
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贊(
很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！