山珍海味雖然可口，卻不一定健康。在中國上千年的飲食傳統中，老祖宗們留下了一些本土食物，它們雖然看似不起眼，卻有助健康長壽。
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1.鬆子清腸潤肌膚。 珍珠般的鬆子，在傳統禦膳中運用廣泛，向來被視為有滋補強身功效。鬆子豐富的油脂成份，不但可以幫助排便，還可以滋潤皮膚。同時，鬆子是優質的油脂來源，含多元不飽和脂肪酸，可以緩解發炎反應。 # k) L) X# R$ d' w2 ?
怎麼吃最健康：鬆子熱量較高，平時撒點在飯菜上，每次一小把。
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2.大蒜消炎又殺菌。 在沒有抗生素的年代裏，大蒜扮演著重要的救命角色。以往行軍時必備鹽跟大蒜，鹽用來補充礦物質，大蒜則用來殺菌和預防疾病。近來，大蒜也被發現可以降低膽固醇。但生大蒜辣刺激性強，因此胃炎、喉嚨痛、痔瘡、眼睛紅、長青春痘的人，不宜生吃大蒜。 # [" o9 w7 d* E9 A; _3 b. F2 ^
怎麼吃最健康：避免空腹食用大蒜，可以利用煮、炒或做泡菜，減少它的辛辣刺激。或是搭配水餃、面食一塊吃，不容易傷胃。 # _) [" `) @$ ` Z
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+ S, q- Y7 I9 T; a; ?, L! C' d 3.白菜止咳化痰還抗癌。 冬天萬物凋零，白菜卻仍如同鬆樹一樣青翠，受到人們普遍歡迎。在中醫看來，白菜可以退燒解熱、止咳化痰。現代科學發現，白菜的營養價值高，種類多，一年四季都能吃到，是最熱門的抗癌明星。冬天是吃白菜的好季節，白菜豐富的纖維和維生素C，可以補足冬天蔬果攝取的不足。但虛寒體質的人，不適合大量吃生冷的白菜，如泡菜。 5 T+ P; I; }3 k, i
怎麼吃最健康：吃火鍋時，別忘了盡可能多加點白菜，消解燥熱之氣。
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. c: M" H" x5 T5 z 4.粥護胃補元氣。 粥在熬煮過程中，已將食物中的有效成份釋放溶解在湯水中，因此很容易被消化吸收，適合胃口不好、身體虛弱的人。粥的食療功效千變萬化，蔥白粥有殺菌效果、芹 菜粥可以讓大小便順暢，在滾燙粥裏撒上青蔥，能預防感冒……此外，粥還可以協助藥物達到更好的療效，例如杏仁、茯苓等中藥材，必須與粥一起食用，才能讓藥 效持續，達到更好的效果。 3 Z0 G* [( ]5 H1 F4 @' N% W0 F0 H
怎麼吃最健康：熱粥最好，配合肉湯、菜湯或蔬菜熬煮鹹粥更好，可以讓食物營養精華一次被吸收。
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- F. Z" E# y! ]8 Z6 M 5.海帶幫助排便不長胖。 熱量低且充滿膠質、礦物質的海帶是很適合現代人的美容健康食品。海帶富含可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收，幫助順暢排便。最大的優點是，海帶熱量低，做為宵夜點心不用擔心發胖，很適合愛美的女性。 ) o" }9 U; A/ p7 H) h- Z
怎麼吃最健康：海帶與醋最搭配，醋可讓海帶軟化，可以試試用醋涼拌海帶。加上冰塊的海帶湯，可以凸顯醋的酸味，口感更清爽。
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6.蕎麥降壓助睡眠。 蕎麥含有強力抗氧化物，可以降血脂、增強血管彈性、防止血液凝結，是很好的護心食物。此外，其降血壓和助眠的效果也很好。蕎麥還是很好的大腸清道夫，纖維含量是一般白米的6倍，所以有“淨腸草”之稱。
+ `. N+ s6 [6 s9 E 怎麼吃最健康：可以將蕎麥面涼拌、煮湯。也可以將蕎麥和米飯一起蒸或熬粥 4 U, Q q) n' o# l O3 ~4 w+ g
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發表於 2015-6-25 23:45:16
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