俄罗斯没有美食？纯属谣传，看完这些你就饿了[33P]

龙渊222

俄罗斯没有美食？纯属谣传，看完这些你就饿了[33P]

7 U1 T! T( K7 y0 R

& o2 L/ u7 i. R3 x- b俄罗斯人比较讲究饮食，菜肴的品种丰富多彩，“俄式大餐”在世界上很有名气，到俄罗斯来一定要品尝俄餐。珍贵的鱼子酱，正宗的罗宋汤，还有传统小煎饼，都是非常有民族特色的。通常在俄罗斯餐桌上最常见的就是各种各样的肉类食品，几乎每餐都会有牛肉、羊肉、牛排、香肠等。
" d/ X3 R  x2 x7 ]0 {" b革命领袖斯大林同志虽然是个格鲁吉亚人，但对俄罗斯的美食却来者不拒，年轻时刚从格鲁吉亚到俄罗斯从事革命事业的时候，这位高加索的革命者很快就喜欢上了俄罗斯的气候和饮食习惯，对俄式米粥、饺子、酸菜、汤、水煮白肉、清水炖鱼，甚至烧烤山鹑、榛鸡等野味一点都不反感。他甚至还喜欢吃俄罗斯人传统的酸渍圆白菜和各种野果——红树莓和菌类蘑菇等。
罐头在俄罗斯的饮食中占有重要地位。这还跟前苏联党和政府不遗余力的推广有关系。二战后，苏联曾出现过几年的食品短缺，罐头成了新鲜食材的最佳替代品。但是老百姓最初并不买账，苏联政府为了说服人们购买鱼罐头，编造了一个传奇故事——时任外长莫洛托夫宣布，帝国主义势力和走私分子内外勾结，用罐头将苏联珍珠运往西方，为了证明此言不虚，在电视里他随手打开一只罐头，从中掏出一串珍珠项链。消息传开后，咸鱼罐头在一夜之间卖光了。
/ v- ]$ @, N( V' K) w0 |6 e尽管生吃鱼子酱的浓腥味，不适合大多数中国人的口味，但美味的鱼子酱确是俄罗斯人的最爱。1966年7月，赫鲁晓夫邀请来访的摩洛哥国王共进早餐，食物就包括黑色和红色鱼子酱搭配柠檬、黄油。这餐的其他菜肴包括鱼拼盘、辣酱烤牛肉、沙拉、奶油蘑菇汤、东方风格的烤鲑鱼、摩洛哥风格烤羔羊肉和菠萝千层蛋糕。种种美味，都令摩洛哥国王印象深刻。
8 d7 a% b. B6 M6 o% ]1973年6月，勃列日涅夫为到访的美国总统尼克松准备的晚宴格外丰富，有鱼子酱搭配黄油，螃蟹、牡蛎、干咸鱼脊肉、鲑鱼、虾组成的海鲜拼盘，松鸡、鹧鸪、山鸡、鹌鹑等林地野味，罗宋汤和鲟鱼汤，俄罗斯风味土豆焖肉，以及草莓慕斯。这些精致的美味菜肴，让粗鄙的美国人，平日里把三明治和汉堡包都能当成美食的美国人大吃一惊，差点把盘子一起吃下去。
俄罗斯是一个很特别的地方，不仅仅是因为俄罗斯战斗民族的性格而闻名，现在更是因为战斗民族的美食而出名。今天我们不说战斗民族的性格，只想说说俄罗斯都有哪些美食，相信总有一款你喜欢。
: T' [( f* Q9 o

$ j+ i9 D+ _, c/ s
1 c# d8 k% R) k: c" W; F9 V俄式肉冻，曾被称为“苏联发达社会主义的粘合剂”，是大小宴会和百姓家里不可或缺的重要菜肴，尤其是在全家吃年夜饭的时候。传统的俄式肉冻做法，有好多种，猪蹄或牛头肉均可制作肉冻，也可将各种肉炖在一起，再把煮化的肉皮倒进去，在零下15～20度的露天直接让肉汤结冻。在克里姆林宫敲响新年钟声之前，各家各户将装满肉冻的碗从窗外拿进来，摆到餐桌中央，年夜饭就开始了。

) X8 W, Y9 s# Q; q; B1 R
; |; [5 n- V1 O* R( S. o' K俄罗斯的改良型特色美食——果酱煎蛋，是一种很美味的早餐。


& H  |* N1 K2 N9 P7 m( t( {каша粥：俄罗斯传统早餐之一，甜咸皆宜，有荞麦、燕麦、米到呢个这种口味。荞麦粥煮好后沥去水分，口感近似米饭。


$ g' B9 G% m, C# b, }( e5 |) r4 h; cоладьи传统俄式松饼：传统俄式松饼。有栉瓜、猪或牛肝等咸口味，也有苹果，奇非尔等甜口味。
! N  f% R% }3 l% z6 y/ N. b! v. b

5 l5 {* d  h- z- f. X
* D  w$ {6 w& Lблины блинчки传统俄式薄煎饼：传统俄式薄煎饼。有各式甜咸口味、各种造型，是俄国传统节庆——谢肉节的必备食品。
) y2 }  J. ?! f- M+ o. b

鱼子酱：鲜美可口的鱼子酱（красная）/鲑鱼子酱（икра лососи）/黑鱼子酱（черная）/鲟鱼子酱(икра остра)、标示。红鱼子酱也常做成沙拉。
9 J( d( O. v6 V" f7 u; O0 f; ]

9 C0 a& m4 O- K+ {
+ K2 D' S, D( z, J. G: M& y8 m2 x俄罗斯腌菜соленые овощи


俄罗斯香菇腌菜
0 j  N1 B* {' h

俄罗斯黄瓜腌菜：俄式酸黄瓜吃在嘴里感觉酸酸的、辣辣的，黄瓜非常的脆，不但味道非常的不错，而且还有开胃的效果。
# [' B! i, r- ?. F) k. W# _
! C! T7 X+ ?+ r  W9 m
1 P9 a2 T6 T' r; I5 \8 }5 a俄罗斯腌鱼соленая рыба
1 x# w5 `5 b6 s# M

腌沙丁鱼
5 m1 ~2 p8 C& Z+ A
" t' o% F1 T, V
俄罗斯美食熏肠колбаса

; ?2 v  h2 _' d2 _: w0 q# j
0 \/ @: |9 Z% E4 ~$ M% s  o俄罗斯单片三明治бутерброд
$ j& Q4 A) g' l

% [( O; V  }7 q8 F$ p5 W4 b俄式小餐包пирожок ：肠衣脆爽、肉馅香滑顺口，常做冷盘或沾芥末酱、配切片面包食用。

# _. T# F: L8 i$ P
俄式肉冻
3 J$ j: h- C# Z3 A3 i1 G

俄罗斯沙拉салат
+ |* C" Y3 S4 k/ u4 t8 V, x4 R9 p
( i6 N8 Q7 S+ b" O
奥利维药沙拉(оливье)：是俄国新年传统菜之一


传统的什锦甜菜沙拉（винегрет）

* O2 {- i- A. ~) Z# o/ y
甜菜丝鲱鱼沙拉 （сельдь под шубой）：因甜菜丝貌似皮草，俄语名为穿皮草的鲱鱼。


% w1 t/ P: \4 P% }, o" {俄罗斯罗宋汤борщ ：是一种浓汤，俄国最具代表性的传统汤品。推荐淋上酸奶油一起享用，更能尝出罗宋汤的美味精髓。
4 L0 W7 J1 g( A0 \4 H

俄罗斯甜菜冷汤

3 J: ]5 g$ m7 e6 M* L  \0 Y
+ V3 f! m- R8 i3 y俄罗斯酸奶油сметана：常在汤上漂浮的白色物体就是俄罗斯酸奶油。酸奶油香浓可口，是俄国各种冷熟菜肴的调味料、沾酱、汤品佐料、面包或面饼馅料，地位就像中菜的酱油，非常重要。

6 ^" ^2 t0 Y+ w( g
0 Y2 y: L: L/ Y* }" `俄罗斯蔬菜汤щи：使用牛肉煮汤，加入各种手头能有的蔬菜。

/ b5 |! |' S/ s6 {! u
罗斯杂菜汤солянка：薄、爽、滑、软，这四字真言就是我对俄式杂菜汤的评价。
/ k- Z$ c. O7 s& d; o

0 Y' T% {( W6 b. u) G2 O俄罗斯饺子пелъмени：俄罗斯饺子简直就是饺子界的叛徒，它奇葩的口味几乎把整个俄罗斯饮食给出卖了。


- k! B, V' `; a( ?: }# `% q% D+ G  A俄罗斯汉堡排котлета：外皮香酥、肉馅软嫩可口，是俄罗斯传统家常菜；有多种口味，鸡肉口味以名菜基辅炸鸡（котлетапо-киевски）特别受欢迎。
2 ^5 x: Q: m1 v* a2 u* o
/ T: {0 w: L$ n$ v8 N' I. U
俄罗斯炖肉тушеное мясо
5 V; \, Q8 S1 ~$ z

2 J3 d; p5 {" f7 [俄罗斯烩牛肉бефстроганов：这是一道非常有特色的俄罗斯美食，味道非常的香浓，让人闻着就忍不住要流口水。做好以后的牛肉非常的鲜嫩，火候控制的刚刚好。

; L" \" f/ L- R4 {" ?+ h. `
俄罗斯烤肉串шашлык：源自土耳其的炭火烤肉，香嫩多汁，十八世纪中叶传入俄国后相当流行，迅速成为俄罗斯代表名称之一。

0 }3 O4 ?& U( ^
3 _3 B% q6 n- |& g
. p$ u4 H7 R+ h3 n, [# \俄罗斯传统食物-面包хлеб：又称大咧巴，俄罗斯当地人的一道主食，吃起来有点酸，细细的品尝，又充满着麦香，黑面包中含有很多种维生素，适合老年人和小朋友，有营养又有助于消化。
* o  d; h8 @; A/ y- a; S0 B5 S
7 L3 J. o2 v6 q' d, G6 n$ ?
俄罗斯土豆泥пюре
: Y' s6 L& e1 Y  d

8 O. @' J3 H/ Y1 z

han321

俄罗斯的海蟹，和鱼子酱还是不错的美食。

zhong4321

精妙絕倫的精品，感謝啊！期待你更多更好的創作哦！

dsg511

美不胜收，谗言欲滴，谢谢分享。

ygx555555

感謝大大的辛勞分享！我會繼續在WK關注大大的文章！

l20230101

感謝大大的辛勞分享！我會繼續在WK關注大大的文章！

台北天幕

很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！

uchisha

偶像^^小生一直都在關注你的原創！小生對你之仰慕如滔滔江水連綿不絕！

Dirty123

很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！

qaz9953

這個我收藏了！謝謝分享！WK的資源越來越豐富，這少不了大大的辛勞！