鑽石米餅乾

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奶油
( R# T% z$ U' x2 `100g
  {( p9 m8 h. L  X) z+ \0 j  ^自製糖粉
* C! i% L& J0 s0 O3 Q4 A40g
全蛋液
3 I8 U6 n6 U% p. ~- g25g
9 E9 z/ Q% X5 F1 D6 M' R/ S鹽
6 W1 e% I% \0 |& B, M25g
米粉
3 c( F/ X; r- P, |- ~3 p+ \160g
8 c$ _  B8 k& k4 e, z巧克力粉
$ p6 U( _* k4 ]) g45g
# w8 u+ K; l, C4 Y杏仁片
0 m: P' q3 f: ^% O$ k, e4 u40g
  f" e6 Z  {/ e) a8 T. P3 i0 ^粗顆粒冰糖
適量
自製米粉
: b+ b% U/ R' L) W/ F# v米
160g
自製糖粉
原色冰糖
# b/ p9 n  Y& {2 r$ l. Q: e7 w. b: u4 X40g
7 j! d5 r* e, D  Y$ n
8 v5 e' K( B  u% d* {& u- N+ A
8 y$ Q: |6 _4 l- c, ?( `7 z自製米粉
! F/ y7 z! b0 ~6 t; q/ h! P將食材置入容杯，蓋緊杯蓋，轉速＃10操作1分鐘即完成。
( n5 {4 P3 \: {
自製糖粉
將食材置入容杯，蓋緊杯蓋，轉速＃10操作20秒即完成。
( s/ M$ y, o$ T& _* c
$ r; `1 i7 G! P. E將軟化奶油攪拌成泥狀。

依食材順序加入糖粉、蛋液、塩、米粉、巧克力粉、杏仁片依序攪拌。
7 z* D+ J1 h/ n- P% t
. g7 Q7 @6 I1 ~1 n6 f3 f) A將米團，調整形狀為圓柱體，包上保鮮膜後放進冰箱內冷凍1h。
- E1 C( i5 A+ N9 g1 R

) I* ^) o4 W; d; z0 O6 y9 m5 ]5 k
+ D# Z& ]0 e3 K3 ]( e將冷凍後圓柱體取出，在表面上均勻附上粗顆粒冰糖，包上保鮮膜後放進冰箱內冷凍1h，待變硬後取出。
+ [6 s* E  m$ ~  i5 @9 `- e
將做法 4.的冷凍麵糰切片(約1cm)，依序放上烤盤。
9 |- P( y  ]' u  a* t/ Y
烤箱預熱170度，將做法5 .烤盤放入烤箱，烤20分鐘即完成。