草莓鮮奶油蛋糕

acchenry

Tommy's雪紡蛋糕粉
110g
' C/ m' l7 `4 C! x/ d  a雞蛋
" I+ G- \) m5 H. p125g
水
$ g& L. S: ~* V; v! M15g
沙拉油
25g
裝飾
植物性鮮奶油
150g
+ w2 S% B6 [5 h# W4 W& ^0 d草莓
* ^9 r, ?& E7 w4 H適量
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6 `% D5 A# @+ C將雪紡蛋糕粉、雞蛋以慢速混和均勻2分鐘，再轉快速打發3分鐘。
將雪紡蛋糕粉、雞蛋以慢速混和均勻2分鐘，再轉快速打發3分鐘。
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- o  k6 q2 {3 A2 J" o& Q水、沙拉油先混和後緩緩倒入步驟1，再以慢速混和均勻2分鐘。
+ E2 I2 A1 H" M- W水、沙拉油先混和後緩緩倒入步驟1，再以慢速混和均勻2分鐘。

倒入6吋圓形活動模具中，麵糊約250克，震兩下立刻進爐，預熱烤箱以上下火200℃/160℃，烤焙約25分出爐。
出爐後震一下立刻倒扣，待蛋糕體完全冷卻後，進行裝飾。
4 W  @) k- T! U, {* n3 p出爐後震一下立刻倒扣，待蛋糕體完全冷卻後，進行裝飾。
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裝飾鮮奶油打發程度約6-7分發，將蛋糕體橫切平均三等份。

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5 ~- _8 T0 I) X# B取一片塗上適量鮮奶油，放上草莓後再塗上適量鮮奶油，蓋上另一片重複前面的動作。
5 \" b5 p, @$ L5 Y; |完成後於表面和周圍均勻抹上鮮奶油，以抹刀修飾表面使其平整，再依個人喜好放上水果、巧克力、糖果、鮮奶油裝飾即可

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台北天幕

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