乾炒牛河

dj1242

) R% q) h/ z$ r/ I3 `【材 料】
牛肉片60公克
5 ?: \1 E: [- X6 {. \) B3 f. a銀芽50公克
0 O0 w( ]5 m& _& c9 ?6 O/ j韭黃30公克
洋蔥20公克
, l8 U8 K6 k) z: l8 S" R新鮮河粉250公克
沙拉油2大匙
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/ C6 x( M$ o9 f2 x' N【調 味 料】
( G0 a+ d" g& i% z; g+ A老抽1/2茶匙
. Z! C' a% ?4 |3 |A嫩精1/4茶匙
' N: K7 {! l7 D. V& |& b3 K太白粉1茶匙
丸莊醬油1茶匙
- M# L. f$ @  y5 e( \. k( Q: \6 l蛋白1大匙
B醬油1茶匙
鹽1/4茶匙
味精1/4茶匙
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【做 法】
1.將牛肉片與調味料A拌勻醃漬約15分鐘。銀芽洗淨瀝乾、韭黃洗淨切段、洋蔥洗淨剝皮切絲。
2.將新鮮河粉切寬條，剝散備用。
3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，將牛肉片放入鍋中炒至肉片變白後撈起瀝油。
4.將鍋洗淨後燒乾，倒入1大匙沙拉油，並將鍋燒熱。
$ Q5 l5 t* K9 z5 j" l5.將河粉倒入鍋中，以大火快速翻炒約10秒後，先加入老抽，再將牛肉片及韭黃倒入拌炒約1分鐘。
8 f. j9 i" N! t" J& k- _8 K. C- J6.將調味料B加入鍋中拌炒均勻。
$ b" C' i% \- e$ X+ @$ b7.將銀芽加入拌炒約1分鐘。熄火起鍋，盛入預備的盤中即可。

mylife

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shenshi99908

看起来真的很好吃，我收藏了