香辣豆腐

q7867211

材料及份量:
! ?( U( F" k# F: a, I" m. R板豆腐2件
筍肉2兩約80克
& t9 h7 X7 l# e; P( T" N冬菇4-5隻
蒜蓉1茶匙
! l$ o% M5 F5 T0 }: Y0 o辣豆瓣醬1湯匙
甘筍花數片


調味料:
  ~$ W% J3 V: K! w上湯（或水）3/4杯
+ |5 j( s8 [* Y, H, Y/ G生抽1 1/2湯匙
鹽1/4茶匙
7 o/ |& |& S- h- ]+ m糖1 1/2 茶匙
3 v- N  S* Y4 G9 [麻油、胡椒粉各少許


製法:
( L- e2 d* R" U; o5 K1.筍肉飛水後切成薄件。
) T9 Y7 g, @9 j3 ^2.冬菇浸軟去蒂，洗淨待用。
6 y' E5 X  w. J) R$ |4 b, Z3.豆腐洗淨後吸乾水份，切成小方塊，放入滾油炸至微金黃及酥脆，吸乾油份待用。
4.燒熱油2湯匙，爆香蒜蓉及辣豆瓣醬，爆炒荀肉後倒入調味料煮滾，加入冬菇及豆腐，改用中小火滾煮片刻，至呈現一層紅油浮面，加入甘荀花拌勻，即可上碟。

咱们都懂得

看起来太好吃了，谢谢啊

acchenry

這個我收藏了！謝謝分享！WK的資源越來越豐富，這少不了大大的辛勞！