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番茄菜花是倒非常简单的菜,营养又健康。加入虾仁的番茄菜花整体更加鲜美,连不怎么爱吃蔬菜的老公也连连称赞 2 ]; T3 G2 |! P# Q. Y
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材料 番茄1个,菜花1个,青椒半个,干虾仁适量,番茄酱1大勺,白糖适量,盐适量
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+ q7 S4 ~& s* u' c 做法 1、番茄切丁,青椒切小块。
u3 m+ ~/ Z8 ?: h1 s4 F 2、锅内入油,油热后放菜花翻炒均匀后下番茄和青椒,加入番茄酱,混合均匀后加少量水,加锅盖焖,中途加入干虾仁。3 _- U! X7 l8 f+ R! M9 Z5 O
3、当花菜较软后加入适量白糖(提味)、适量盐即可出锅。; V% _' x' W( v" X
小诀窍 很多人做不好的原因在于没有去除番茄的酸味,个人经验是如果加入一些番茄酱会让整道菜味道更鲜美,和番茄炒蛋的道理一样。番茄酱能让菜的味道更加饱满,又可以盖住番茄的酸味。当然,最后加糖提味也很关键。我个人喜欢把番茄和青椒提早下锅,这样当花菜熟了之后青椒和番茄会比较软烂,更入味! |
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