京酱肉丝【13P】

spetoct

京酱肉丝的做法1.猪肉先切片再切丝，肉丝用料酒、盐、生抽抓匀，腌制10分钟
% F# X7 d, F- f- f7 q8 |
! N3 ?* F4 w& `9 i2 V* v* c% b! M2.葱白切成丝，黄瓜切成丝，甜面酱添加白糖、香油和一点凉开水搅拌均匀

. G8 m* i9 a+ L5 B3.起油锅，锅温热后，下入腌好的肉丝，滑炒至变色后盛出
& L) O  o; m; X: h' Z1 v4.利用锅内底油，爆香姜末，下入调好的甜面酱，小火不停划炒
5.炒至酱香味浓郁，锅内起泡，下入肉丝
( c: P8 @  M0 B
. w7 i7 k: O" w8 y. ~) B- W- u6.翻炒均匀，把炒好的肉丝铺在切好的葱丝上，吃时拌匀
7.豆腐皮切方块，用热水焯一下，京酱肉丝搭配黄瓜丝，用豆腐皮卷食
& ^+ A9 ~+ x. [' n: O