糖醋小萝卜

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　　原料：
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4 z# X. y/ G' Y" K/ ^9 @( R8 X& C　　小红萝卜。

　　调料：
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. ^0 u& ?8 t0 K　　盐、生抽、白砂糖、醋、鸡精、食用油、花椒、姜、蒜少许。

5 w) z0 C/ {' K- K" W/ e8 f. x　　做法：

　　1、将小红萝卜的须根和顶尖切掉，清洗干净，沥干水分。

% n) ~$ s+ x) W9 _　　2、用刀在小萝卜上斜着下刀将萝卜切成片，不要切透，切好的萝卜放在盘内，将盐撒入，稍加按压后腌制30分钟左右。

　　3、腌出的萝卜汁倒掉，此时腌好的萝卜应比较柔软，将姜 蒜切碎与白砂糖，醋，生抽，鸡精一起拌入，搅拌均匀。（按个人的口味酌情看是否需再加盐）

- I' j) _& q1 M　　4、热锅上油，将花椒爆香后将花椒挑出，热油浇在拌好的萝卜上即可。
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