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营养特点:不知道从什么时候开始,老干妈这种辣酱风靡全国,那种香辣的感觉,的确让人欲罢不能啊,今天介绍的这道老干妈小炒肉用上了老干妈,却没想到味道却是出奇的好,香辣开胃,加了洋葱,是为了起到消脂解腻的效果,顺手加入的萝卜干,更是让这道菜充满了农家风味;红烧味的南瓜带着一点焦香味儿,并且,葱香和酱香混合在一起的味道,真的是美妙极了!冬季适当吃一些甜酒有助于补气血,这道酒酿蛋花正是身体虚弱者的补气养血佳品呢,热衷养颜的姐妹们,时常来一碗酒酿蛋花,保准不会让自己失望滴!宝宝餐卤猪肝能起到增加维生素A摄入量,提高孩子免疫力的作用。1 S) s' [0 ^" m) ]' W2 O: o
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老干妈小炒肉的做法如下:* Z c: ]" ]1 J O4 ]* Y
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功效:健脾开胃
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* n( b( M/ K; p4 @# z原料:猪肉(带肉皮);洋葱;红椒;姜;蒜瓣;萝卜干(可不放); u' e3 Z! C3 B6 J! n$ D9 V
6 ]) r- A! t- e/ v; w6 l调料:老干妈;生抽;醋;芝麻油;盐;白糖;料酒;- ?4 ` T' o6 z: C
( D- `* F& \& Q【主菜】:老干妈小炒肉1 R! h( L+ A1 m$ u5 T
步骤与做法:
6 S2 M" ?6 e0 m; ^7 q1、准备材料。/ e, N* Z: o( v: h
2、猪肉洗净沥水,切薄片;蒜瓣、姜切末,洋葱洗净切块、萝卜干稍稍切一下。7 O/ @/ X4 W. W8 C
3、锅中放少许油;爆香蒜姜;放肥肉带皮的入锅先炒,肥油逼出来,放瘦肉拌炒;肉变色;盛出;油留锅中。
( W3 [! J$ z+ S p' G" l+ a4、放洋葱,小火炒香,放萝卜干拌炒,放肉片,放老干妈,放生抽,放糖,少许盐。
( O. }) V7 Z" A& X2 A9 ~- }5、大火拌炒入味;放少许料酒,继续拌炒;放几滴白醋;放几滴芝麻油;放红椒;稍稍拌炒即可。
, T5 k; u3 k, V7 J, {6、提醒:1、肉的肥肉部分也要哦,带肉皮炒出来才香哦;2、白醋芝麻油几滴即可,白醋去去油腻,芝麻油增加香味,呵呵;3、萝卜干跟洋葱这么炒出来变贼好吃呢。
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